La orden de los frailes capuchinos, establecida en torno a 1525, desempeñó un papel importante en la reforma del catolicismo. Su nombre italiano proviene de una capucha larga y puntiaguda, también llamada capuchino, usada como parte del hábito de la orden. Por alguna extraña asociación este nombre pasó al café debido a la similitud entre el color del hábito y el de la popular bebida.
Otra teoría indica que el nombre puede ser debido a la similitud de aspecto entre el capuchino y la tonsura de los citados monjes, es decir, el círculo de piel blanca rodeado por un aro de cabello que conseguían afeitándose la cabeza.
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